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Ingrédients
150g
Raclette Rippoz
8 Feuilles de brick
8 Tranches d’ananas
60g Chorizo
200g Blancs de poulet
1 Poivron rouge
Sel, poivre, piment de Cayenne
10g Beurre
Préparation
1-
Couper les ananas, la raclette et le poivron en dés.
2-
Détailler le Chorizo en rondelles et couper le blanc
de poulet en lanières.
3-
Faire sauter dans un peu de beurre et d’huile le blanc
de poulet préalablement assaisonné.
4-
Cuire environ 10 minutes.
5-
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf
les feuilles de brick et le beurre.
6-
Beurrer la face extérieure de la feuille de brick. Superposer
deux feuilles de brick pour chaque aumônière et
placer s’y la préparation.
7-
Former une bourse et ficeler le haut de celle–ci.
8-
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ
jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
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