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Pour 4 personnes
Ingrédients
100g
de fromage râpé Entremont,
100g de champignons de Paris,
150g de lardons,
100g d’olives vertes,
4 œufs,
250g de farine,
1 sachet de levure chimique,
20 cl d’huile,
15 cl de vin blanc sec,
Sel, poivre et beurre (pour le moule)
Préparation
1- Préchauffez le four à 180° (th 6)
2- Faites dorer les lardons à la poêle
3- Dans un saladier, tamisez la farine et la levure
4- Creusez le centre et cassez-y les œufs
5- Mélangez progressivement avec l’huile et le vin blanc
6-
Saupoudrez de râpé Entremont
7- Salez et poivrez
8- Incorporez la garniture : olives dénoyautées, lardons et champignons égouttées
9- Beurrez et farinez un moule à cake anti-adhésif
10- Versez-y la préparation
11- Enfournez 40 mn
12- Vérifier la cuisson en piquant le cake avec un couteau qui doit ressortir sec
13- Démoulez et servez froid.
Idée gourmande : Vous pouvez remplacer les olives par des noix. Ce cake remplace idéalement le pain pour accompagner une salade frisée ou un plat de champignons.
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