Les fromages fondus résultent de savants mélanges et cuissons de 3 produits laitiers que sont le fromage, le beurre et la poudre de lait.
Ils sont conditionnés et commercialisés sous différentes formes : boites rondes, verres, « slices » (tranches), spécialités, préparations ingrédients fromagers pour les industries agro-alimentaires, fondues type savoyardes prêtes à l’emploi. Cette particularité leur confère entre autres deux qualités essentielles: une capacité de conservation pour certains formats slices et boites qui leur permet d'être exportés dans le monde entier (notamment dans les régions du monde ou la logistique froid n'existe pas) et une faculté d'adaptation qui offre la possibilité de créer de multiples recettes.

Ces qualités de conservation ont entre autre permis à Entremont de se développer sur des marchés et régions du monde peu accessibles à ses autres produits fromagers. Ces qualités d'adaptation facilitent l'utilisation de fromages dans des plats préparés.